افزایش قیمت پروتئین: واقعیت‌هایی که مصرف‌کنندگان با آن مواجه هستند
در سال‌های اخیر، علاقه به مکمل‌های پروتئینی به سرعت افزایش یافته و قیمت‌ها نیز به همین نسبت افزایش یافته است. پروتئین، منبع مهمی از تغذیه که به‌ویژه برای ورزشکاران و افرادی که سبک زندگی سالمی را در پیش گرفته‌اند، اکنون برای بسیاری به یک کالای لوکس تبدیل شده است. آمارپریت سینگ، 30 ساله و ساکن لندن، از 16 سالگی از پودر پروتئین استفاده می‌کند. او اشاره می‌کند که قیمت کیسه 4.5 کیلوگرمی پروتئین وی که در سال 2020 به قیمت 60 پوند خریداری کرده، در سال گذشته به 120 پوند و اکنون به 170 پوند افزایش یافته است. او اضافه می‌کند که در میان دوستانش، این وضعیت را "تورم پروتئینی" نامیده‌اند.
در حالی که پودرهای پروتئین در گذشته بیشتر با بدنسازی مرتبط بودند، اکنون به یک گروه مصرف‌کننده بسیار وسیع‌تر پاسخ می‌دهند. اوی لوئیس، 19 ساله و دانشجوی دانشگاه منچستر، بیان می‌کند که چند ماه پیش به پودر پروتئین روی آورده و برای یک بسته 420 گرمی 32.99 پوند پرداخت کرده است. او همچنین اشاره می‌کند که به دلیل قیمت‌های بالا سعی می‌کند از محصول کمتر استفاده کند.
مکس لانگمن، 32 ساله از منچستر، به مدت 10 سال است که مکمل‌های پروتئینی مصرف می‌کند. آنچه که به عنوان تلاشی برای افزایش وزن آغاز شد، اکنون به یک روال روزانه تبدیل شده است. هزینه‌های ماهانه او از 45 پوند در سال گذشته به 60 پوند در سال جاری افزایش یافته است. کارشناسان تأکید می‌کنند که علاوه بر افزایش نیاز به پروتئین، تقاضا برای داروهای جدید کاهش وزن نیز افزایش یافته است. با این حال، با وجود افزایش تقاضا، عرضه پروتئین نمی‌تواند با این سرعت پیش برود و این امر منجر به افزایش شدید قیمت‌ها می‌شود.
تحقیقات بازار نشان می‌دهد که قیمت برخی از انواع پروتئین وی با پروتئین بالا در اروپا نسبت به اوت سال گذشته 130 درصد افزایش یافته است. وضعیت مشابهی در ترکیه نیز مشاهده می‌شود و مصرف‌کنندگان در تلاشند با هزینه‌های رو به افزایش منابع پروتئینی مقابله کنند. تولیدکنندگان در جستجوی منابع جایگزین برای کاهش هزینه‌های محصولات پروتئینی با پروتئین بالا هستند. برخی شرکت‌ها سعی می‌کنند با تغییر محتوای پودرهای پروتئین یا روی آوردن به منابع پروتئینی ارزان‌تر، راه‌حل‌هایی پیدا کنند.
با این حال، افزایش قیمت‌ها بر برخی از مصرف‌کنندگان تأثیر گذاشته است. اوی بیان می‌کند که برای حفظ بودجه‌اش در دوران دانشگاه به خرید پودر پروتئین فکر نمی‌کند. آمارپریت نیز بیان می‌کند که به مصرف پروتئین ادامه خواهد داد اما این وضعیت به یک کالای لوکس تبدیل شده است. قیمت‌های بالا برای بسیاری از افرادی که سبک زندگی سالمی را در پیش گرفته‌اند، مانع ایجاد می‌کند و این سؤال مطرح می‌شود که این وضعیت تا چه حد پایدار است.
منبع: BBC Business
